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香酥豆䜴鲫鱼的做法

2018-11-06 19:41:59
香酥豆䜴鲫鱼的做法 近老公迷上钓鱼 难度:配菜(中级) 时间:1小时以上 主料 2、3两重的鲫鱼3条 豆䜴300g 白芝麻20g 盐少量 生姜1块 大葱1颗 料酒少量 胡椒少量 植物油300g 香酥豆䜴鲫鱼的做法步骤 1. 鲫鱼处理干净后,两面划几刀(特别把腹腔内的黑膜去掉)生姜切片,大葱切段,加少量盐、料酒、胡椒腌20分钟。 2. 炒锅放植物油炒豆䜴 3. 加白芝麻翻炒数秒 4. 平盘里装淀粉 5. 另起一炒锅多放植物油,鲫鱼两面粘上淀粉放油锅中火慢炸 6. 一面变硬变红再翻面 7. 炸好盛出 8. 不锈钢容器底下铺一层炒好的豆䜴 9. 放一层鱼 10. 鱼上再铺一层豆䜴 11. 再放一层鱼 12. 炸鱼的油均匀的浇在上面(可以不用完) 13. 高压锅放蒸架加水 14. 把装好鱼的不锈钢盆放进高压锅 15. 开会蒸90分钟至120分钟(上汽后转中火) 16. 蒸好出锅,喜欢辣还可以放点小米辣,凉凉也好吃。 17. 装盘享用
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