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彭新,“魔术”调酒师

2018-11-07 18:19:53
彭新,“魔术”调酒师 11月,银川的夜晚已经被寒气笼罩,但是位于宝湖路边的一家名叫“MPark”的酒吧内,却由于一段神奇的花式调酒表演而充满着活力。

以码放着形色各样几十个大大小小酒瓶、羽觞的酒架为背景,英俊的调酒师手中不停地翻转,冒着火花的酒瓶、装着鸡尾酒的摇杯,像彩色的蝴蝶飞舞着,时不时响起顾客阵阵的欢呼,酒瓶顺着调酒师的肩、背、手不停地翻滚,摇壶、抛瓶、打花……一抛一落,酒瓶排成了一座高塔。

忽然火花四射,宛如天女散花,你还在感叹火树银花的美时,调酒师口中又喷吐出一串火焰,顿时引来一阵尖叫。

当你还在怀疑这是否是一场魔术表演的时候,一杯玛格丽特鸡尾酒已经悄无声息地出现在你的面前…… 说起调酒师,很多人都只在电影里看到过,现实中,这个行业似乎离我们很遥远。

22岁的湖南小伙彭新,就带着一份对神秘大西北的好奇,将调酒师这个时髦新鲜的行当带到了银川。

虽说年龄不大,但彭新从事调酒师行业已5年了。

当年还在长沙上学的彭新,和朋友去酒吧玩的时候次见到调酒师,就被五花八门的鸡尾酒吸引了。

伴着浓厚的兴趣和与生俱来的天赋,彭新拜师学艺,在师傅的指点下,迅速成长为一名手法熟练的花式调酒师。

那以后彭新一边做调酒师,一边四处游历,广州、江西、武汉……很多地方都留下过他的足迹。

调酒师的工作不难找,收入也不错,这正符合了彭新热爱旅游、喜欢体验不同生活的兴趣。

半年前,一个偶然的工作机会让彭新来到银川,“以前我从没到过西北,来到这里以后,和南方完全不同的风土人情、人文景观都对我产生了很大的吸引力。

”一段时间的视察了解后,彭新还发现,银川这个城市的酒吧文化、鸡尾酒文化和大城市有很大差距,“可以说是刚起步。

在外地,人们习惯晚餐后到酒吧坐坐,或几个人聊聊,或一个人到吧台点杯鸡尾酒和调酒师说说话。

大家不是为了饮酒而喝酒,他们知道自己适合的那款鸡尾酒是什么,知道酒里的文化。

而在银川,连鸡尾酒本身是什么,都很少人知道。

”彭新在外地的酒吧上班时,有时候一个酒吧的其中一层就有七八个调酒师,还会供不应求,而银川的很多酒吧,一个调酒师都没有。

鸡尾酒文化在银川的贫瘠,并没有让彭新退缩,反而让他萌发了留在这里,做鸡尾酒文化的先行者、引导者的念头。

所以,如果有客人要求,彭新很愿意Show一段花式表演,或者给顾客讲讲鸡尾酒的文化。

除此之外,彭新还和朋友一起开了一家工作室,宣传酒吧文化,教授调酒技艺,希望在银川慢慢培育鸡尾酒的市场。

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