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万圣节的糖霜饼干的做法

2018-11-07 18:14:18
万圣节的糖霜饼干的做法 “一下午的劳动成果,期间才发现在淘宝上买的细口花嘴发错了,画不出很细的线条,造成了很多细节不能表现!不过还好了,看着满桌的饼干还是很有成就感的,包装一下全部拿去送人了!好困,赶紧发了下去睡觉!” 食材明细 主料 低筋面粉 160克 杏仁粉 40克 无盐黄油 100克 鸡蛋 1个 辅料 糖 50克 盐 1/8小匙 香草精 少许 蛋白 1个 糖粉 200克 柠檬汁 少许 食用色素 少许 甜味 口味 烘焙 工艺 一小时 耗时 普通 难度 万圣节的糖霜饼干的做法步骤 1将室温软化的黄油搅拌,加入糖搅拌均匀。 2一点点加入打散的鸡蛋,边加入边搅拌。 3加入杏仁粉、香草精和过筛的低粉、盐。 4用橡皮刮刀拌匀,揉成面团后用保鲜膜包好放冰箱冷藏20分钟。 5取出面团,在案板上撒粉,用擀面棍擀开,用饼干模压出形状。 6小心取下饼干胚,排入烤盘中,烤箱170度预热烘烤10分钟左右即可。 7将蛋白和柠檬汁用打蛋器打起粗泡,过筛的糖粉分三次加入。 8打至滑顺有光泽,可以拉起线条即成为蛋白糖霜。 9将糖霜放入裱花袋中,用小口径的圆口花嘴在放凉的饼干上画出轮廓。 10稍干后用大口径的圆口花嘴在中间涂满糖霜,晾干后用带颜色的糖霜画眼睛。
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