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山楂淮山猪腰汤

发布时间:2019-12-05 06:40:16

对于腰骨酸软,消化不畅这种情形,除了尽量挤时间活动筋骨外,这款山楂淮山猪腰汤对开胃去积健肾也大有裨益。

猪腰1副干山楂:12克姜:3片干淮山:12克杜仲:8克玉竹:8克盐:适量水:8碗

做法:

1.全部材料洗净;

2.猪腰用盐水浸透(期间注意换水多次),然后用姜片汆水,用刀切花(不切断);

3.煮沸清水,放入全部材料,用大火煮20分钟,再用小火煮两小时,下盐调味即可饮用。

功效:

猪腰配杜仲可说是为广东人所知的补腰骨汤品,民间有句口头语“腰骨痛,猪腰煲杜仲”;而淮山不寒不燥健脾益肾,加入山楂、玉竹后,令此汤更有开胃、去积和去肥腻的功效,有助瘦身,且能滋润养颜。

●美食科学堂

猪腰

猪腰又名猪肾,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、核黄素、维生素a、硫胺素、抗坏血酸、钙、磷、铁和维生素等,有健肾强腰、和肾理气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效,可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。适宜肾虚之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用;适

宜老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用;血脂偏高者、高胆固醇者忌食。

杜仲

杜仲是的中药,《神农本草经》列之为上品,被人们誉为“植物黄金”。以四川、贵州所产为,统称“川仲”。功能补肝肾、强筋骨、降血压、安胎。适宜高血压患者、习惯性流产妇女、肾气不足者;阴虚火旺者慎服。

●靓汤心水

猪腰的选购和处理

新鲜猪腰有层膜,光泽润泽不变色。猪腰洗净剥去薄膜,中间剖开,可以看到白色纤维膜内有一个浅褐色腺体,那就是肾上腺。它富含皮质激素和髓质激素。如果孕妇误食了肾上腺,其中的皮质激素可使孕妇体内血钠增高,排水减少而诱发妊娠水肿;髓质激素可促进糖原分解,使心跳加快,诱发妊娠高血压或高血糖等疾患,严重的可出现恶心、呕吐、手足麻木、肌肉无力等中毒症状。因此,一定要将肾上腺和白色纤维膜割除干净,然后切成所需的片或花,再用清水漂洗一遍,捞起沥干。清洗时可加入食盐,更易去除膻臭味。

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