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日本震后中餐市场消费趋势良好华人拉面店增加

2018-12-06 19:10:45
日本震后中餐市场消费趋势良好华人拉面店增加 中新网3月15日电据日本新华侨报网报道,日本在经过“3·11大地震”后,中餐馆还能开吗?外食业有没有因此遭到影响?报纸上华人经营的中餐馆转让信息增多,甚至很多店铺关门大吉。

大部分的店主认为他们失败的缘由是经济不景气,中餐在日本没有市场了。

但JF的调查数据证明了“在日本的中餐市场消费趋势良好”。

近日,JF公布了1月份日本外食产业的市场趋势。

数据显示,日本外食市场全体销售额与上年同期相比保持水平。

店铺数比上年同期增加1.3%,顾客人数也增加1.7%,但是,顾客消费单价下滑了1.7%。

为何销售额与顾客消费单价会成反比呢?其实,日本外食产业非常成熟,竞争激烈,商家为了让客人享受更多的附加价值,确保客流量,采用的市场战略是“打价格战”。

所以销售额在增加,而顾客消费单价在降低。

外食业整体的顾客消费单价下降了,可是中餐和面店的顾客消费单价走势良好。

JF对中餐的调查结果显示,顾客消费单价比上年同期增长了0.8%,销售额增长3.2%,店铺数增长了2.3%。

由此可见,中餐馆在日本仍然有市场。

原以京都关西地区为主的“饺子的王将”,就趁着东京首都店铺租金下跌,一股作气加速进军关东地区,履行扩大市场的策略,现在全国发展到555家店铺。

中餐“王记厨房”加盟总部在2011年11月开了6家店铺,在日本外食产业中再创“开店先锋”。

去年,台湾料理“阿里城”平均一家店的年销售额达1亿日元。

“阿里城”加盟总部的翁社长说:“现在,东京首都店铺租金下跌,是我们在日华人百年不遇的开店好时机。

我们要与我们的加盟店同心协力把中国餐饮文化发扬光大。

” 再看一下JF对面馆的调查数据,顾客消费单价比上年同期增长0.7%,销售额增长11.8%,在外食业名列前茅,保持增势。

“创业新干线”的华人创业咨询顾问高陈琼介绍:“华人的在日创业趋势也随着消费市场而变化,近,选择开拉面店的华人呈现大幅度增加。

” “民以食为天。

”虽然经济不景气,消费者的外食市场需求没有改变。

要改变的是商家的经营模式,开发适应市场变化的商品。

10年前,在日华人开店,不需要讲究经营策略,当今,外食产业由成熟期进入新生期,外食产业面临的,是现代化的经营管理与满足客人寻求健康、追求特色、追求美食的价值需求。

随着中餐在日本的普及,在新一代华人现代化经营管理下,将来会有更多华人经营的中餐店成为品牌旗舰店。

(来源:中国新闻

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